من المطبخ السوري / 3 طرق لتحضير الكراوية الشامية "حلى المولود الجديد"

---

المقادير ::

• ٧ كوب ماء
  
• ١ كوب أرز مطحون، أي بودرة
  
• ١ ١⁄٢ كوب سكر
  
• ٢ ملعقة كبيرة كراوية
  
• ٢ ملعقة صغيره قرفة
  
• ٢ ملعقة صغيره يانسون
  
• مكسرات متنوعة للتزين
  

طريقة التحضير ::

١. تنقع المكسرات مثل الصنوبر، الجوز، اللوز، الزبيب والفستق في الماء ويحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
٢. يخلط الأرز البودرة مع الماء جيدا حتى يذوب تماماً يوضع في قدر على نار هادئة.
٣. يضاف السكر ويستمر في التحريك في جميع الأوقات لتجنب التصاق الخليط في الوعاء، تضاف الكراوية ثم اليانسون والقرفة مع التحريك.
٤. بعد حوالي النصف ساعة، ستلاحظ تشكيل عجينة متجانسة. السر لمزيج جيد هو التقليب المستمر.
٥. يوزع المزيج في حوالي اثني عشر كاسة يوضع على صينية.
٦. توضع الصينية في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات من الأفضل تقديم هذه الحلوى باردة.
٧. تزيين مع جوز الهند، واللوز، الفستق، صنوبر، الجوز والزبيب.
 



المقادير ::

• ١ كوب أرز مطحون، ناعم
  
• ١ ١⁄٢ كوب سكر
  
• ٧ كوب ماء
  
• ٣ ملعقة صغيره كراوية
  
• ٣ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
  
• للتزيين:
  
• مكسرات على أنواعها
  
• جوز الهند مبروش
  

طريقة التحضير ::


١. توضع كل المكونات في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان.

٢. بعد الغلي يوضع القدر على نار خفيفة مدة ربع ساعة مع التحريك المستمر.

٣. عند الانتهاء وملاحظة أن المزيج أصبح أكثف، يُسكب في كاسات حتى يبرد.

٤. تُزين كاسات المغلي اولا بجوز الهند ثم بالمكسرات.

اقتباس :

الإقتراحات
يقدم بارداً أو ساخن.