hope star
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


ثقافي شامل
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make Magical Cream Caramel Cake

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
همسة حب
مشرف
مشرف
همسة حب


عدد المساهمات : 471
تاريخ التسجيل : 29/02/2012

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake Empty
مُساهمةموضوع: طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make Magical Cream Caramel Cake   طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake Emptyالسبت يونيو 14, 2014 10:39 pm


هناك من يسميها بـ كيكة الكريم كراميل او قدرة قادر ..او الاسمين مع بعض لتعرف اكثر ولا يحدث لبس على انهما نوعين مختلفين
هي كيكة عجيبة غريبة تتكون من ثلاث طبقات كلها سائلة , وتوضع في الفرن مرة واحدة مع بعض
وبقدرة قادر تستوي كل طبقة فوق الثانية ولا تختلط ببعضها ,لذلك سميت بــ كيكة قدرة قادر
الكثيرات يخشين خوض التجربة خوفا من فشلها
هناك طريقتين لتحضيرها .. الطريقة الثانية لمن لا تحب المجازفة

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 01367950206
كيكة الكريم كراميل بنكهة الفانيلا


طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 51367951236
كيكة الكريم كراميل بالكاكاو


يتبــــع

 للمواضيع 



عدل سابقا من قبل همسة حب في الأحد يونيو 15, 2014 4:18 am عدل 3 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همسة حب
مشرف
مشرف
همسة حب


عدد المساهمات : 471
تاريخ التسجيل : 29/02/2012

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make Magical Cream Caramel Cake   طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake Emptyالسبت يونيو 14, 2014 11:12 pm


كيكة الكريم كراميل بنكهة الفانيلا

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 01367950206

المقادير:

الطبقة الاولى
كراميل جاهز او كوب سكر

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 01367948543

الطبقة الثانية
كوبين حليب بودرة
كوبين ماء
3 بيضات
فانيلا
4 ملاعق سكر

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 11367948543

مقادير الطبقة الثالثة:

4 بيضات
4 ملاعق سكر
كيس واحد بيكنج بودر
3 ملاعق زيت
4 ملاعق طحين

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 21367948543

طريقة التحضير
بداية بالطبقة الاولى:


يذوب السكر على نار هادئة مع التحريك المستمر للقدر
دون استعمال الملعقة
يحرك القدر فقط حتى يشقر لون السكر ويتكرمل

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 31367948543

يفرغ في قالب الكيك ليكون هو الطبقة الاولى
ويترك جانبا
هنا تجمد الكرميل اول ما وضعته في القالب
ممكن تجنب هذه النقطة بإضافة قطرات من الماء مع السكر في بادئ الامر
ولا يضر ان تجمد لان النتيجة مضمونة بإذن الله
او ممكن ان تشقري السكر في القالب نفسه وتجنبي نفسك العناء ..
لك الاختيار ..

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 41367948543

توضع مقادير الطبقة الثانية في الخلاط

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 51367948543

وتضرب قليلا
حتى تصبح بهذا الشكل

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 61367948543

يسكب برفق فوق طبقة الكرميل

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 71367948543

ويترك جانبا حتى يتم تحضير الطبقة الثالثة

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 81367948543


تحضير الطبقة الثالثة

يخفق البيض مع السكر والفانيلا حتى يتضاعف حجمه

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 91367948543

يضاف الزيت ويخفق قليلا

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 11367948614

نخلط البيكنج بودر مع الطحين , ويضاف للخليط تدريجيا بإستعمال ملعقة خشبية

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 31367948614

حتى يصبح بهذا القوام

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 41367948614

يسكب برفق شديد فوق الطبقة المعدة سابقا

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 51367948614

تسكب كمية من الماء في قالب اكبر من القالب المستعمل لعمل حمام مائي

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 71367948614

ويوضع داخله قالب الكيك كما في الصورة

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 81367948614

وتدخل لفرن مسخن مسبقا
اول 10 دقائق اتركي الفرن على درجة عالية
ثم خففي الحرارة إلى متوسطة
واتركيها حتى تكمل ساعة من الوقت
سيتحمر الوجه دون الحاجة لتشغيل الشواية
لتكون بهذا الشكل بعد خروجها من الفرن

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 91367948614

تترك حتى تبرد .. ثم توضع في الثلاجة لمد ادناها ثلاث ساعات
او في الفريزر لمدة ساعة او ساعة ونصف تكون كافية
حاولي فك الجوانب بسكين او سباتولا أولاً .. ثم اقلبي الكيكة في طبق التقديم مباشرة
لو لاحظتي ان طبقة الكراميل متماسكة وصعُب عليك اخراجها
يمكنك تمرير القالب فوق شعلة النار قليلا ستلين وينفصل بسرعة

ستكون طبقة الكراميل هي وجه الكيكة..

وهذا هو الشكل النهائي

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 01367950206

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 11367950206


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همسة حب
مشرف
مشرف
همسة حب


عدد المساهمات : 471
تاريخ التسجيل : 29/02/2012

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make Magical Cream Caramel Cake   طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake Emptyالأحد يونيو 15, 2014 3:52 am

كيكة الكريم كراميل بالكاكاو

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 51367951236

الآن سنستعرض معاً الطريقة الثانية لعمل كيكة الكريم كراميل
هنا سيتم عملها بطريقة اخرى

نحتاج للطبقة الاولى:

كيس كراميل جاهز

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 41367950206

يسكب داخل القالب .. ويوضع جانبا

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 51367950206


مقادير الطبقة الثانية

بيضتان - فانيلا
كوب ونصف حليب بودرة
كوب ونصف ماء
3 ملاعق سكر

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 61367950206

توضع جميع المقادير في الخلاط

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 71367950206

يضاف لها الماء وتخلط جيدا

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 81367950206

لتصبح بهذا القوام

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 91367950206

تسكب فوق طبقة الكراميل برفق

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 01367950109

ثم تنقل لقالب اكبر منه , يوضع فيه الماء

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 21367950109

إذا كان القالب معدني ضعي مع الماء قطعة ليمون وملعقة خل
حتى لا يتغير لون القالب للأسود

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 31367950109

ويدخل لفرن مسخن مسبقا
على درجة حرارة عالية في اول عشر دقائق ثم تخفض إلى متوسطة لمدة 40 د

او حتى تستوي الطبقة حسب الفرن لديك

وهنا بعد ان استوت الطبقة الثانية

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 41367950109

مقادير الطبقة الثالثة:

3 بيضات - فانيلا
3 ملاعق سكر
3 ملاعق زيت
3 ملاعق كبيرة طحين
كيس بيكنج بودر
نصف ملعقة كبيرة كاكاو

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 61367950109

يخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف حجمه .. ثم يضاف الزيت ويخفق قليلا

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 81367950109

تخلط المقادير الجافة مع بعضها

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 81367951321

ملاحظة:
اثناء اضافة الطحين تستعمل الملعقة بدل المضرب
حتى لا نفقد الهواء الذي ادخلناه بالخفق مسبقا .


وتضاف تدريجيا للخليط .. وتحرك بملعقة خشبية حتى يصبح بهذا القوام

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 01367951236

يسكب الخليط على الطبقة المعدة سابقا

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 11367951236

ويعاد وضعه في حمام مائي

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 31367951236

ويدخل لفرن مسخن مسبقاً في الرف الاوسط على درجة حراة متوسطة
المدة من 40 د إلى 60 د , حسب الفرن

هذه بعد ان خرجت من الفرن

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 51367951236

تترك لتبرد اولا ثم تدخل الثلاجة لمدة ادناها 3 ساعات او في الفريزر لمدة ساعة او ساعة ونصف
فُكي الجوانب بسكين او سباتولا , ثم تقلب في صحن التقديم

تقطع

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 71367951236

وتقدم بالهنا والعافية

طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make  Magical Cream Caramel Cake 81367951236

ملاحظة:
هذا النوع من الكيك لا يحتاج لتزيين فشكله كاف عن كل زينة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقتين لعمل كاتو كريم كراميل (قدرة قادر) -2Ways to make Magical Cream Caramel Cake
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كريم كراميل بالعسل والموز
» طريقتان لعمل قشطة الحلويات Making cooked cream
» طريقتين لعمل شراب الفريز المركز
» تحضير حلوى كريم كراميل بأكثر من طريقة
» Caramel Popcorn - الفشار بالكراميل

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
hope star :: °•♥.♥.• » منتديات الأسرة « •.♥.♥•° :: ۩ » المطبخ العربى والعالمى « ۩ :: حلويات شرقية وغربية-
انتقل الى: