طريقة عمل مربى من التين الكاكي أو الخورمى أو البرسيمون - Persimmon Jam

طريقة عمل مربى من التين الكاكي أو الخورمى أو البرسيمون
Persimmon Jam



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

سمعت أنه يمكن عمل مربى البرسيمون لذلك بدأت البحث عن وصفة ..
فوجدت واحدة في موقع أجنبي أعجبتني
لذلك أحببت أن أتشاركها معكم .

طبعاً كلنا نعرف فاكهة التين الكاكي أو طرابزون خورمه سو ( كما نسميها بحلب )
أو البرسيمون persimmon


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


البرسيمون مربى:

المقادير

3 أكواب من لب البرسيمون، 1 كوب ماء ، عصير 1/2 ليمونة ، 1 بروتين ال PKG.مسحوق البكتين و 6 أكواب من السكر.

طريقة التحضير

نضع الفاكهة ( اللب ) والماء وعصير الليمون في غلاية أو طنجرة كبيرة.
أضيفي البكتين ، إذا كان يبدو متكتل استخدامي خفاقة البيض للتحريك .
الآن ضعي المزيج على النار مع التحريك ويغلي لمدة 30 ثانية.
نبعد المزيج عن النار ثم نضيف كافة السكر ويقلب جيدا إلى أن يذوب .
نعيد الخليط الى النار حتى يغلي ، نتركه يغلي لمدة 4 دقائق مع التقليب باستمرار.
يرفع عن النار ويسكب في الجرار النظيفة والساخنة .
يتم مسح حافات وقمة الجرار . ثم نضعها في حمام ماء يغلي لمدة 10 دقائق.


وألف صحة


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



Persimmon Jam:

3 cups of persimmon pulp, 1 cup water, 1/2 lemon juice (bottled is fine), 1 pkg. powdered pectin and 6 cups sugar.

Place
the fruit pulp, water and lemon juice into a large kettle. Stir in the
pectin, if it looks lumpy use a whisk to stir. Bring mixture to a full
rolling boil and boil for 30 seconds. Add all the sugar and stir well
to dissolve. Bring mixture back to a full rolling boil and boil for 4
minutes stirring constantly. Remove from heat and ladle into clean, hot
jars. Wipe jar rims and cap. Place in boiling water bath for 10
minutes. yield: approx. 7 – 8 oz jars.