معجنات روسية بالقريشة (سيرنيكي)

المقادير
300 غرام من القريشة
بيضة واحدة
سكر حسب الرغبة
2 ملعقة طعام دقيق
قليل من الملح
طريقة العمل:
نأخذ
القريشة ونخفقها جيدا باستخدام الخلاط الكهربائي وفي حال عدم توفره ممكن
استخدام الشوكة لخلط القريشة بشرط ان تخفق بصورة جيدة. نخفق البيضة جيدا مع
السكر ومن ثم نضيفها الى القريشة ومن ثم نضيف الدقيق والملح.
نضع
قليلا من الزيت في المقلاة ، ناخذ قليلا من الخليط ونعجنه باليد حتى يصبح
على شكل دائري سميك (يفضل ان يكون القرص سميكا) ومن ثم نضع القرص في
المقلاه وتكرر العملية مع باقي العجين، مع الانتباه الى تقليب الاقراص عند
احمرارها على الوجه الثاني لتستوي جيدا وليسهل اكلها. وبالعافية