اليانسون وأهميته الطبية

اليانسون وأهميته الطبية

اعتاد الناس فى كافة أرجاء المعمورة على اقتناء فنجان من
القهوة أو الشاى فى صباح فى كل يوم … ورغم علم الكثيرين منهم بما يحتويه
هذان المشروبان من مواد ضارة بصحة الإنسان على المدى القريب أو البعيد
أيضاً مثل (الكافيين والتانين) فإن الإقبال على احتسائهما فى
تزايد مستمر .

وثمة إحصاء دولى أذاعته منظمة البن العالمية مؤخراً يشير إلى أن حوالى 1.5 مليار فنجان من القهوة يتناولها سكان العالم كل يوم …..

وإذا كان هذا بالنسبة للقهوة … فماذا يكون بالنسبة للشاى وهو المشروب الأكثر شعبية وإنتشاراً .

تؤكد الإحصائيات إلى أن العرب يحتسون منه كل صباح ما قيمة 25 مليون دولار .

عزيزى القارئ هذه دعوة أقدمها لك حتى تنعم بأعصاب هادئة مع
بداية عملك الصباحى غيِّر من الآن مشروب الصباح … دع الشاى والقهوة لما
لهما من أضرار …. .

جرِّب مشروباً آخر أقل ثمناً وأكثر فائدة …. إنه مشروب الينسون أو الأنيسون كما جاء فى كتب التراث العربى .

ومشروب الينسون هو مغلى ثمار عشب الينسون …. وهو عشب حولى
لا يزيد طول ساقه عن 50 سم ، ويصنفه علماء النبات إلى عدة أصناف أشهرها
وأكثرها انتشارا فى الوقت الحاضر :

اليانسون الإيطالى : الذى يمتاز بجودة بذوره حيث تحتوى على 1.5 إلى 3.5 % زيوت طيارة .
اليانسون الأسبانى : تتميز بذوره بصغر حجمها الذى لا يتعدى 4 مم، ورغم صغرها إلا أنها تعطى نحو 3% زيوت طيارة .
اليانسون الروسى : بذوره أصغر من سابقه وأقل عطاءً من الزيوت الطيارة.
تمتاز بذوره بكبر حجمها النسبى ونسبة الزيت الطيار فيها عالية.

 المواد الفعالة :

ثبت أن الينسون يحتوى على 31.3% مواد بروتينية ، 29.7% دهون
29.6% مواد نشوية وسكرية ، 109% ألياف كما يحتوى على أنواع عديدة ومتباينة
من الأملاح المعدنية . وثمة نوعان من الزيوت تستخرج من بذور اليانسون .

الأول : زيت طيار : وتترواح نسبته بين 1.5 إلى 4.5% وهو يستخرج بالتقطير ، ونسبة مادة الأنيثول (Anethol ) تصل إلى نحو 90% ….. .
ويتميز هذا الزيت بأنه عديم اللون أخف من الماء لونه فاتح ، له رائحة جميلة وطعم مستساغ .
الثانى : زيت ثابت : وتصل نسبته
إلى نحو 30% ويستخرج بالعصر بعد تليين البذور بالبخار ويتميز هذا الزيت
بلونه المائل إلى الخضرة وانعدام رائحته .
أما أهم مركبات النكهة فى اليانسون فهى مادة مثيل كافيين (Methyl Chavicol).

 فوائد طبية :

كان القدماء المصريين يصفون اليانسون للوقاية من بعض
الأمراض وقد عدَّد الأقربازينى الشهير (ديسقوريدوس) فوائد الينسون للإنسان ،
وذلك من خلال صفحات موسوعته المسموعة (الحشائش)
وقال عنه (جالينوس) أحد أقطاب الطب فى الحضارة اليونانية
القديمة أنه ينفع فى علاج بعض (الأمراض الداخلية) خاصة أمراض الجهاز الهضمى
.

وجاء الأقربازينون والأطباء العرب إبان العصر الوسيط
ليؤكدوا أهمية اليانسون … وقد استحضروا من ثماره وأوراقه العديد من الأدوية
النافعة لعلاج عدد كبير من الأمراض .

ومن ذكره وأسهب فى الحديث عنه وعن فوائده رواد الأنطاكى وابن البيطار والشيخ الرئيس ابن سينا الذى قال عنه فى قانونه الطبى :
" مفتح مع قبض يسير ، مسكن للأوجاع ، معرق ، محلل للرياح
ينفع فى التهيج وفى الوجه وورم الأطراف ، مدر لللبن ، ينفع فى سدد الكبد
والطحال من الرطوبات …. يفتح سد الكلى والمثانة والرحم … ينفع فى العتيقة (
نوع الحميات ) ويدفع ضرر السموم والهوام

وكان اليانسون قد دخل معامل الطب الحديث
وعكف على دراسته عشرات الصيادلة والأطباء فى الشرق والغرب على حد سواء
وذلك للوقوف على مدى ما يتردد فى الأوساط الشعبية من فوائد جمة له … وكانت
نتائج دراستهم وأبحاثهم وتجاربهم فى صالح اليانسون . فقد ثبت أنه يفيد فى :

- طرد البلغم والسعال إذا استعمل مغلى ثماره كشراب ساخن أو فاتر
- طرد الغازات ، وشرابه الساخن يعالج المغص المعوى .
- علاج بعض أنواع الصداع وضيق التنفس والإعياء .
- منبه قوى للجهاز الهضمى .
- علاج الاستسقاء وضعف الكلى والطحال .
- يفيد فى حالات التشنجات لاحتوائه على مادة الأنيثول .
- يفيد فى حالات الربو .
- يقوى الجهاز الهضمى عند المسنين .
- يزيد من إدرار اللبن عند الرضاعة .
- يقوى المبيض عند المرأة (بعد سن اليأس)
- يقوى الطلق ويدر الطمث وينظمه عند النساء .
- يضاف زيته إلى العديد من الأدوية خاصة الأدوية المسهلة لمنع المغص.
- شرابه الفاتر يفيد فى علاج المغص الناتج عن سوء الهضم عند الأطفال.
- فاتح للشهية كما أنه ينظف الأحبال الصوتية ويحسن الصوت .
- يدخل فى صناعة مستحضرات التجميل والمحاليل المطهرة ومعاجين الأسنان .


من كتاب الطب الأخضر لمحمد عيد السقا.