الكليجة على الطريقة العراقية - عمل كليجة عراقية سادة ومحشوة بالصور - تحضير الكليجة العراقية بالصور

* 4 كاسات طحين
* 1كاس زيت نباتي
* 1 كاس حليب ساخن
* ملعقة اكل حبيبات الخميره
* ملعقة اكل هيل مطحون
* رشة ملح
* رشة سكر

تخلط جميع المواد وتترك لمدة 45 دقيقه في مكان دافئ( المايكروويف مثلا )

هذا شكلها بعد أن تخمرت.



اقسمي العجينه الى قسمين
الاول اعملي منه 4 كرات
واتركيه مغطى



والثانيه كوريها الى كرات صغيره
كما في الصورة ..



((( تحضير الحشوه )))

مكونات الحشوة
* ربع كيلو تمر مطحون (يباع جاهزبالمحلات)
* نصف كوب جوز
* نصف كوب سمسم
* ملعقتين اكل زيت

* حمري السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر
* اضيفي الزيت + التمر المطحون وقلبيه
* افرمي الجوز

* اضيفيه الى التمر والسمسم..



* قلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس..



* افردي العجينه الاولى بشكل مستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل



* ثم افردي الحشوه فوق العجين المفرود كما في الشكل..



* قومي بلفها



* وتقطيعها بشكل حلقات



* ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض



* قومي بوضعها بوسط الفرن بدرجة 250
لمدة 15 دقيقه تقريبا



* أما الجزء الثاني من العجينه الذي عملناه كرات صغيرة افرديها واحدة واحدة بالشوبك
واعملي فيها عدة ثقوب بالشوكه ثم اطليها بالبيض وادخليها الفرن حتى تحمرقليلاً...




وهذا شكلها النهائي..