hope star
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


ثقافي شامل
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

 

 فطائر التونا والطماطم

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
إنانا
Admin
Admin
إنانا


عدد المساهمات : 3510
تاريخ التسجيل : 03/10/2011

فطائر التونا والطماطم Empty
مُساهمةموضوع: فطائر التونا والطماطم   فطائر التونا والطماطم Emptyالسبت نوفمبر 05, 2011 10:23 am

فطائر التونا والطماطم






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
نصف كيلوغرام من الدقيق
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الملح
7 غرامات من الخميرة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حبة من البصل، مقشّرة ومفرومة
فصّان من الثوم، مقشّران ومدقوقان
400 غرام من البندورة، مفرومة
ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية الجافة
عبوة (180 غراماً) من التونا
4 حبات من الزيتون، مفرومة
125 غراماً من جبنة “موزاريللا”، مقطّعة إلى مكعبات

الطريقة
يضاف كلّ من الدقيق ونصف ملعقة من السكر والخميرة إلى الخلاط الكهربائي.
تسكب ملعقة من زيت الزيتون، فـ 300 ملليلتر من الماء الدافئ، تضرب هذه المكوّنات جيداً.
ثم، تعجن بواسطة اليدين، لمدة 10 دقائق.
ثم، تغطّى العجينة وتدع جانباً لمدّة 30 دقيقة، حتى يتضاعف حجمها.
ويحمّى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
تسكب ملعقة من زيت الزيتون داخل مقلاة عميقة، يقلّب البصل لمدّة 10 دقائق، وذلك حتى يصبح طرياً.
ثم، يحرّك مع الثوم، لمدّة دقيقتين.
بعدها، تضاف البندورة المفرومة والأعشاب الإيطالية والكمية المتبقية من السكر.يغلى هذا المزيج لمدّة 10 دقائق، ثم يدع ليبرد.
تقسم العجينة إلى قسمين، ثم تعجن قليلاً لتصبح ناعمةً، لتفرد بعدها بواسطة الشوبك بسماكة 3 ملليلترات.
ثم، يستخدم طبق (18 سنتيمتراً) لتقطيعها إلى 3 دوائر.
تكرّر هذه العملية مع القسم الثاني من العجينة، وذلك حتى تتشكّل 6 دوائر.
يحرّك كل من التونا والزيتون وجبنة “موزاريللا” في خليط البندورة، وينقل بواسطة الملعقة إلى المنتصف اليساري من كلّ دائرة.
تبلّل دوائر العجينة بالماء، ثم تقلب من منتصفها الفارغ لتغطّي الحشو.
وتوخز وخزتين بواسطة طرف السكين، تدهن بالزيت، ثم تخبز لمدّة 20 دقيقة، حتى تصبح سميكةً من قواعدها



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://hopestar.yoo7.com
 
فطائر التونا والطماطم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» فطائر مع الملفوف الطازج
» فطائر الدونات المحشية بالمربي
» طريقة عمل فطائر الدجاج بالصور
» طريقة عمل فطائر البطاطس المحشو بالريحان

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
hope star :: °•♥.♥.• » منتديات الأسرة « •.♥.♥•° :: ۩ » المطبخ العربى والعالمى « ۩ :: مقبلات-
انتقل الى: