موضوع: سلطة الدجاج المكسيكية السبت نوفمبر 05, 2011 1:32 am
سلطة الدجاج المكسيكية
المقادير: كوبان من مكعبات صدور الدجاج المطهية مسبقاً 450 جرام فاصوليا حمراء مسلوقة ويمكن الاستعاضة عنها بعدس أسود مسلوق 3/4 1 كوب ذرة مسلوقة 1 ثمرة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات 1 ثمرة فلفل أحمر مقطعة إلى مكعبات 1/2 كوب زيت زيتون 2 – 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون 3/4 كوب صلصة طماطم 3 قطرات من صوص الفلفل الحار 2-4 ملاعق كبيرة ماء 1/4 كوب جبن شيدر مقطع إلى شرائح للتزيين ( اختيارى ) 1/4 كوب من أوراق البقدونس الطازجة للتزيين ( اختياري )
الطريقة:
- فى إناء كبير، تخلط قطع الدجاج والذرة والفاصوليا ( أو العدس ) والفلفل مع التقليب المستمر ثم يترك جانباً.
- وفى إناء آخر متوسط الحجم يخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون، ثم تضاف الصلصة وصوص الفلفل الحار. يضاف الماء بالقدر الكافى الذى يجعل قوام الخليط غير غليظ بدرجة كبيرة.
- يصب الصوص فوق خليط الدجاج مع التقليب حتى تمام الامزاج.
- يغطى الإناء ويوضع فى الثلاجة من ساعة إلى ثلاث ساعات.
- تخرج السلطة من الثلاجة قبل تقديمها بوقت كافى مع التذوق وإضافة الملح والفلفل.
الرئيسية 
