كشك الأمراء - بطريقة منال العالم

نقدم لكِ اليوم من مطبخ منال العالم كشك الأمراء، وهو طبق لذيذ من الحلويات الشرقية التي تقدمها منال العالم بطريقةٍ مميزة
هيا لنتعلمها معاً .




المقادير

لوز شرائح للتزيين, كوب
حليب ,6 كوب
سكر , كوب
سحلب , ملعقة كبيرة
نشا , كوب
ماء زهر , كوب
مستكة مطحونة ,4 فصوص
فستق مجروش للتزيين, حبة

طريقة التحضير

- ضعي اللوز في وعاءٍ عميقٍ ثم قومي بغمره بالماء، ودعيه لساعات عدة أو طوال الليل. ثم، قشّري اللوز، وضعيه في وعاءٍ محضّر الطعام، وشغّلي على سرعةٍ متوسطةٍ، إلى أن ينعم تماماً.

- ضعي اللوز في قدر سميكة القاعدة، وأضيفي إليه 5 أكواب من الحليب والسكر، ثم سخّنيها على نارٍ متوسطةٍ، مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية، وذلك إلى أن يغلي الحليب.

- ضعي الكمية المتبقية في طبقٍ صغيرٍ، ثم ضعي الكمية المتبقّية من الحليب والسحلب والنشا وماء الزهر، وقلّبي بالشوكة إلى أن يذوب النشا.

- اضيفي خليط النشا إلى الحليب في القدر، مع الاستمرار في التقليب، إلى أن يغلي الحليب ثانيةً ويصبح سميك القوام، وهنا دعي الخليط يغلي لدقائق عدة، مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي المستكة وقلبي لثوانٍ عدة.

- اسكبي كشك الأمراء في أطباق فردية أو في طبق تقديم كبير. ضعيه في البراد لساعات عدة أو طوال الليل، وزيّنيه باللوز والفستق وزهر الليمون.

- قدّميه بارداً.