حلوى الليمون بجوز الهند من مطبخ منال العالم

 

  المقادير

العجينة
2/3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 كوب جوز هند خشن
1/2 كوب سكر ناعم بودرة
1/2 كوب زبدة، مبردة

الحشو
1 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب سكر
2 حبة كبيرة بيض
1 حبة كبيرة صفار البيض
1/4 كوب عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة برش ليمون ناعم
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة


  الطريقة

 سخني الفرن لدرجة حرارة 180م، احضري قالب مربع 8 بوصة، بطنيه بورق الألمنيوم.


 العجينة:
- في وعاء محضرة الطعام ضعي الدقيق، النشا، جوز الهند، السكر، شغلي ليختلط ثم اضيفي الزبدة، شغلي تشغيل متقطع عدة مرات الى ان يتجمع الخليط على شكل عجينة، لا تعجني كثيرا.
- ضعي العجينة في قاع القالب، ادخلي القالب الفرن 10 دقائق الى ان تتماسك العجينة

 الحشو:
- في وعاء ضعي النشا، الدقيق، السكر، البيض، الصفار، العصير، البرش، الفانيليا، قلبي بالشوكة الى ان يختلط جيدا، صبي الحشو على العجينة .
- اعيدي القالب الى الفرن واخبزي 15 – 20 دقيقة الى ان يتماسك الحشو.
- ضعي الحلو بالثلاجة الى ان يبرد ، قطعيه الى مربعات، انثري فوقه السكر الناعم.