سلطة الشمندر مع حمص وذرة .. وصفة غنية بالبقول والألياف

مشرف عدد المساهمات : 471 تاريخ التسجيل : 29/02/2012

وصفة غنية بالبقول والألياف، وأثبتت الدراسات أن تناول طعاماً غني بالألياف يُقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 11%.

المقادير
3 شمندر (بنجر) مسلوق ومُقطع قطع متوسطة
1/2 1 كوب حمص مسلوق أو مُعلب
1 كوب ذرة حب مسلوقة أومعلبة
1/4 كوب بصل أخضر قطع
2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة خضراء مفرومة
3 ملعقة صغيرة عصير ليمون
3 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
أوراق خس للتقديم

الطريقة
- يُخلط الشمندر (البنجر) مع الحمص والذرة والبصل الأخضر في وعاء عميق مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف البقدونس، عصير الليمون، زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُقلب جيداً.
- يوضع الخس في طبق التقديم، ثم توضع السلطة وتُقدم.

وألف صحة