المامونيّة الحلبية مع الجبنة المشلّلة ..

المكونات :
كوب سميد وسط
كوب ونصف أو كوبين سكر
6 أكواب ماء
سمن بلدي 3 ملاعق طعام

للتزيين
فستق حلبي وجوز حسب الرغبة
قرفة مطحونة
قشطة
الطريقة :
يحمص السميد بالسمنة على نار متوسطة مع استمرار التحريك حتى يزهر لونه
في جاط آخر نغلى الماء ثم يضاف اليها السكر ونتركه ليذوب بالماء جيدا وحتى يتكثف قليلاً
نضيف القطر على السميد وندعه يغلي عدة دقائق مع استمرار التحريك ..
نرفعه عن النار ونغطي المامونية مدة 1/2 ساعة أو حتى التقديم .

طريقة التقديم
نحمص الفستق بملعقتين سمنة
تسكب المامونية وتوضع القرفة والمكسرات مع السمنة على الوجه
ويمكن إضافة القشطة أو الجبنة المشللة.


ألف صحة وهنا