حلوى بلح الشام أو أصابع زينب

وقت التحضير 15 دقيقة
وقت الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 10 أشخاص




المقادير

سميد خشن ,2.50 كوب
دقيق ,0.50 كوب
سمن نباتي ,0.75 كوب
ماء دافئ , كوب
خميرة , ملعقة صغيرة
ماء الزهر , ملعقة صغيرة
سكر (للشيرة),2 كوب
ماء (للشيرة),2 كوب
عصير ليمون (للشيرة),2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- تعجن جميع المقادير حتى تتجانس.

- تشكل حسب الرغبة وتترك حتى تخمر لمدة نص ساعة تقريباً.

- لتحضير الشيرة:

- يذاب السكر في الماء ويوضع على النار، ويضاف له عصير الليمون عند الغليان.

- تترك الشيرة مدة 5 دقائق لتغلي.

- بعد أن تخمر العجينة توضع أصابع زينب في زيت غزير في المقلاة على نار هادئة، وعندما يسخن توضع الأصابع في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً.

- وفور خروجها من الزيت توضع في الشيرة لمدة دقيقتين ثم تقدم.