يخني اللوبياء بالسلق .. من الشيف أسامة السيد

مشرف عدد المساهمات : 471 تاريخ التسجيل : 29/02/2012

وقت التحضير 20 دقيقة - وقت الطهي 65 دقيقة - تكفي لـ 4 أشخاص

هناك عدّة أطباق تحضّر من اللوبياء أهمّها اللوبياء باللحم واللوبياء بالبصل، فإليكِ طريقة عمل يخني اللوبياء بالسلق .. من الشيف أسامة السيد:

المقادير

لحم مفروم,0.25 كيلو
زيت زيتون ,0.50 كوب
بصل مفروم, حبة
سلق ,1.50 كيلو
لوبيا بعين سوداء,0.75 كوب
معجون طماطم , ملعقة
معجون فلفل أحمر , ملعقة كبيرة
بابريكا وملح وفلفل ,0.50 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- تُنقع اللوبيا في ماء بارد لمدة ساعة ثم تشطف وتصفى.

- تُسلق في حوالي 2- 3 أكواب ماء لحوالي 40 دقيقة.

- يُغسل ورق السلق ويُقطع بعد فصله عن الساق إلى شرائح.

- يُسخن الزيت في إناء علي نار متوسطة ويضاف البصل واللحم المفروم مع التقليب من حين لأخر لحوالي 20 دقيقة.

- تضاف اللوبيا (المصفاة) وتترك حتى تتشرب من الصلصة لمدة 5-10 دقائق.

- يضاف السلق والبابريكا وقليل من الماء ويترك على النار مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق.

- المصدر: أسامة السيد.