طريقة كبس الزيتون الأخضر ..

وقت التحضير 20 دقيقة تكفي لـ 10 أشخاص

إليكِ أسهل وأسرع طريقة كبس الزيتون الأخضر .. لتعدّيه في منزلك:


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير

زيتون أخضر ,5 كيلو
ليمون ,15 حبات
ماء ,3 لتر
فلفل حار , حسب الرغبة
ملح ,0.50 كيلو

طريقة التحضير

- بواسطة حجر أو ماكنة، يرصع الزيتون أو يشطب بواسطة السكين.

- يوضع في مرطبانات ويذوب الملح بالماء ويصب فوق الزيتون.

- يضاف الفلفل والليمون بعد أن تقطع نصف كميته شرائح ويعُصر النصف الآخر.

- يُحكم إغلاق المرطبانات مدة 3 أسابيع، ليقدّم بعدها الزيتون الأخضر.