طريقة عمل عجّة السبانخ

وقت التحضير 20 دقيقة - وقت الطهي 15 دقيقة - تكفي لـ 4 أشخاص




المقادير

بهار , ملعقة صغيرة
زبدة لورباك , ملعقة
سبانخ , كيلو
زيت ,4 ملاعق
ثوم مفروم,2 فص
ملح , ملعقة صغيرة
بيض ,6 حبة
فلفل , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- ننظف السبانخ ونفرمها ونسلقها في ماءٍ مملح لمدة ربع ساعة ثم تصفى وتعصر باليد.
- تحمى الزبدة على النار ثم يقلى الثوم وتضاف السبانخ الى الوعاء ويترك لمدة عشر دقائق.

- يخفق البيض ويخلط مع الملح والبهار ثم يضاف اليه مع التقليب خليط السبانخ والثوم.

- تذوب الزبدة على نارٍ معتدلةٍ ويصب فيها خليط العجة ويقلى القرص على الوجهين حتى الاحمرار.

- يقدم قرص العجة في طبقٍ ويقطع الى أجزاءٍ ثم يؤكل ساخناً.