طريقة عمل مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس

وقت التحضير 10 دقيقة - وقت الطهي 15 دقيقة - تكفي لـ 6 أشخاص

يقلل الباذنجان من نسبة الكوليسترول و من تأثير الأطعمة الدهنيه على الدم، وهو نباتٌ زهيد الثمن ويمكن منه إعداد الكثير من الأكلات، إليكِ طريقة عمل مكدوس الباذنجان بالثوم والكرفس:

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير

فلفل أسود ,2 ملعقة متوسطة
عصير ليمون , كوب صغير
باذنجان ,0.50 كيلو
ثوم ,3 فصوص
ملح ,0.75 ملعقة صغيرة
خل أبيض ,0.50 كوب
كرفس , عود
زيت نباتي ,2 ملعقة متوسطة
صنوبر ,3 ملاعق متوسطة
سكر , ملعقة متوسطة
ورق غار ,2 ورقة

طريقة التحضير

- يُسخن الزيت في مقلاة على النار ثم يُوضع الثوم المفروم، الصنوبر و يُقلب.

- يُضاف الزبيب وعصير الليمون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والسكر وورق الغار.

- يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة و يُترك لمدة 10 دقائق.

- يُغسل الباذنجان ويُجفف ويشرّح بالطول من النصف.

- يُدهن بالزيت ثم يُوضع على الشواية حتى يُذبل.

- يُحشي الباذنجان بالحشوة السابقة ويُخلط الباقي بالباذنجان.

- يُرص في طبق التقديم ويُقدم باردًا مزينًا بأوراق الخس.