شوربة العدس بالخضروات لإفطار غني وصحي

شوربة العدس بالخضروات

المقادير:
2كوب عدس احمر
5م ك زيت
بصله مفرمة +جزرة مفرومة
عرق كرفس مع الورق مقطع صغير
2 فص ثوم
8كوب مرق دجاج او لحم
1م ص كمون
ملح وفلفل
بصلة شرايح
م ك عصير ليمون

الطريقة:
اغسلي العدس بالماء جيدا . ضعي 3 ملاعق من الزيت
على نار متوسطة و حمري البصل و الجزر و الكرفس و الثوم لمدة 10 دقائق
اضيفي
المرق و العدس و دعيه حتى يغلي.
خففي درجة الحرارة و دعي الشوربة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة و
ساعة ، وعند التأكد من أن العدس أصبح طريا اضيفي الملح و الفلفل و الكمون.
خففي الحرارة و دعي الشوربة لمدة 10 دقائق أخرى ليتشبع بالنكهة.
ابعدي
الشوربة عن النار ثم صفيه في مصفاة أو اضربيه في خلاط
سخني 2 ملعقة كبيرة
من الزيت في إناء أخر و حمري شرائح البصل إلى أن يصبح لونها أحمر.
ضعي
شرائح البصل المحمرة على فوطة أو ورقة لتمتص الزيت الزائد.
تزيَّني شوربة
العدس بعصير الليمون و البصل المحمر عند التقديم .