اعداد كفتة على الطريقة الروسية

المقادير المطلوبة


قطعتان من صدر الدجاج خاليتان من العظم
1 كوب قشدة (قيمر)
قطعة خبز
20 غرام زبدة
كعك مطحون (الصميد)

طريقة التحضير:
توضع
القشدة في مجمدة الثلاجة لمدة ساعتين ينقع الخبز في الحليب لعدة دقائق.

يعصر الخبز لكي يتخلص من كمية الحليب الزائدة .ويقطع لحم الدجاج ويضاف له
الخبز المنقوع في الحليب ومن ثم يوضع في خلاط حتى يصبح الخليط
متماسكا جدا.
ثم تضاف اليه القشدة المجمدة والملح والبهارات.
نقوم
باعداد أقراص بيضوية متوسطة الحجم من الخليط ونضع في وسط كل قرص قطعة
صغيرة من الزبدة. ثم نغمس هذه الاقراص في البيض المخفوق وبعدها في الكعك
المطحون (الصميد).
تقلى الاقراص في الزيت النباتي على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.

و بالف هنا وشفا ..