إنانا
Admin
عدد المساهمات : 3510
تاريخ التسجيل : 03/10/2011
 |  موضوع: الأطعمة التي تؤثر على بناء الدماغ و عمله الإثنين مارس 05, 2012 7:18 am | |
|
الأطعمة التي تؤثر على بناء الدماغ و عمله
يعد الغذاء مركبا كميائيا يؤثر و بشكل مباشر على صحة الدماغ و أدائه
و وفقا لمجموعة من الدراسات الحديثة , فإن تناول الأطعمة النيئة يعزز نشاطنا العقلي , و قدراتنا الإدراكية
و لا يعود هذا الأمر مستهجنا حين نعلم أن الدماغ الذي يزن قرابة الكيلو و النصف فقط ,
يستهلك ما نسبته 20% من السعرات الحرارية التي يستهلكها الجسم خلال اليوم ,
مما يعني أنه أكثر الأعضاء في الجسم تأثرا بطبيعة و نوعية الغذاء الذي نتناوله.
فالبحث عن التوازن الغذائي هو أمر مهم من أجل الحفاظ على أداء الدماغ لجميع أعماله الحسية و الإدراكية ..
و يعد نقص بعض المواد في أجسامنا عاملا مهما في نقص هذه القدرات ..
فمثلا نقص الأحماض الدهنية (أوميجا 3) يؤدي إلى الاضطراب النفسي , نقص الانتباه , عسر القراءة و
الخرف ..
و تعد بذور الكتان , البندق , القنب و التوت الأسود من أهم مصادر هذا الحمض الدهني.
أما النباتات الورقية الخضراء , فتحتوي على ألفا لينوليك
التي تساهم في بناء أنسجة الدماغ , كما تحسن من اداء وظائفه , و ينصح بإضافتها الى السلطات حتى تؤخد نيئة , و تكون مكتملة العناصر الغذائية.
و في حين يعتقد الجميع أن البروتينات مهمة في البناء العضلي للجسم , يهمل المعظم دور البروتينات في صحة الدماغ و
نشاطة..
إذ تؤمن هذه البروتينات المواد الأساسية المسؤولة عن يقظة الدماغ , وقيامه بوظائفه , و يعد أفضل مصادر البروتينات , هي المواد النيئة التي لا
تتعرض للطبخ مثل الفول السوداني , اللوز , الأفوكادو , بذور اليقتين و بذور السمسم.
الأينوزيتول , و هو نوع خاص من الكربوهيدرات
التي لا تعمل بشكل كلاسيكي على إمداد الجسم بالسكر فحسب , بل لها محموعة واسعة من الأثار الإيجابية على الدماغ و الجهاز العصبي ككل
إذ تعمل على تحسين التحمل العقلي , و مكافحة الاضطرابات النفسية , مثل الخوف المرضي , الوسواس القهري , و الاكتئاب
و نجد هذه المادة موجودة و بكثرة في أنواع معينة من الفواكه
مثل الموز و العنب المجفف (الزبيب) و الحمضيات , و معظم أنواع المكسرات.
| |
|
