كبة البطاطا بالبرغل

Admin عدد المساهمات : 3510 تاريخ التسجيل : 03/10/2011

كبة البطاطا بالبرغل

كبة البطاطا بالبرغل 9998314282

المقادير

الحشوة

طريقة التحضير

الحشوة

تسخن السمنة أو الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل حتى يذبل.
تقوّى النار ويضاف اللحم المفروم ويتابع القلي مع التحريك حتى ينضج اللحم ويتبخر الماء من المقلاة.
تضاف
بقية المكونات ويرش الملح والبهار حسب الذوق، ثم يضاف ربع كوب من الماء.
تغطى القدر ويترك محتواها يغلي برفق لمدة ١٠ دقائق على نار خفيفة.
ترفع القدر عن النار وتترك لتبرد تماماً.

الكبة

تغسل رؤوس البطاطا وتسلق مع قشرتها حتى تنضج، ثم تصفى وتقشر وتهرس.
يغسل البرغل ويصفى ويعصر جيداً بين راحتيّ اليدين لإخراج كل الماء منه.
تخلط البطاطا المهروسة مع البرغل والدقيق والبيض والملح والبهار للحصول على عجينة دبقة.
تقرص عجينة البطاطا إلى كرات باليدين المبللتين بالماء، وتحشى كل كرة بطاطا بمقدار ملعقة طعام من الحشوة.
تقلى أقراص الكبة لتحمرّ تماماً من كل الجهات، ثم تصفى على محارم ورقية وتقدم ساخنة.

المصدر : منتدى [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - قسم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]