قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه

Admin عدد المساهمات : 3510 تاريخ التسجيل : 03/10/2011

نبدأ بالمكونات

باكيت معكرونة rigatoni
2 ملاعق طعام من زيت الزيتون،
1 رطل من اللحم المفروم
2 فصوص من الثوم، مسحوقة
1 / 4 ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون
1 علبة (28 أونصة) طماطم نوعية جيدة مهروسة او مفرومة
زبدة لدهن القالب

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image002%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image002%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image003%5B3%5D

مراحل التحضير

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image004%5B3%5D

في وعاء كبير من الماء المغلي المملح ، نسلق معكرونة rigatoni بحيث تكون نصف ناضج (تسلق لمدة 12 الى 14 دقيقة).
( يجب أن نسلق باكيت واحد من المعكرونة في 6 ليترات من المياه ، وتأكد من
أنك تستخدم وعاء كبيرا بما فيه الكفاية لأننا نحتاج للمعكرونة صحيحة)
عند الانتهاء، تشطف بالماء البارد، وتصفى جيداً. نضع على المعكرونة 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون نخلطها ثم توضع جانبا.

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image005%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image005%5B3%5D

لقلي اللحمة نضع 1 ملعقة طعام زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطه نضيف اللحم المفروم ، نقليها مع التحريك وقبل تمام النضج بدقيقتين نضيف الثوم والملح والفلفل

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image006%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image006%5B3%5D

نضيف البندورة (الطماطم ) المفرومة ونتركهم معاً حتى يثخن قوام الصلصة ( لمدة 20 دقيقة تقريباً )

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image007%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image007%5B3%5D

نضيف كوب جبنة البرميزان فوق المعكرونة ونحركهم معاً

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image008%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image008%5B3%5D

ندهن قالب بقطر 9-inch بالزبدة ثم نرص فيه قطع المعكرونة .. يجب ان يكون القالب من النوع الذي يفتح من الجوانب
طبعاً اذا رغبتي بالحصول على قالب معكرونة جميل كما تشاهدي بالصور ..

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image009%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image009%5B3%5D

نضيف الصلصة ، مع الحرص على ان يتم حشو فتحات المعكرونة بأكبر كمية ممكنة من الصلصة

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image010%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image010%5B3%5D

الآن نضع القالب في فرن على درجة حرارة 400 degree لمدة ربع ساعة

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image011%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image011%5B3%5D

نخرج القالب من الفرن لنضيف جبنة mozzarella على سطح المعكرونة

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image012%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image012%5B3%5D

، ثم نعيد القالب الى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تسيح الجبنة ويصبح لونها ذهبي

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image013%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image013%5B3%5D

بعد اخراج القالب من الفرن نتركه جانباً لمدة ربع ساعة ، ثم نأتي بسكين وبحذر شديد نفصل القالب عن المعكرونة

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image014%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image014%5B3%5D

وهذا هو قالبنا الجميل اصبح جاهز لإلتهام :cheers:

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image015%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image015%5B3%5D

قالب المعكرونة بالجبن واللحم ، Pasta Pie Adapted from Martha Stewart ، فطيرة المعكرونة ، كيكة المكرونه باللحمه Clip_image016%5B3%5D

وألف صحة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] - قسم [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]